説明
山の食事と言えば湯戻ししたアルファ米にインスタント味噌汁、もしくは即席ラーメンにソーセージや餅を加えたものが定番ですが、袋にお湯を注ぐだけで手軽にレストラン並みの美味しい献立を楽しめる時代となりました。その先駆けがスモールツイスト。JMTハイカーであり八ヶ岳でレストランを構える創業者が、自身のトレイルでの食事経験から作り出すメニューは、多くのハイカー達の胃袋を満足させてきました。
野外遊びを楽しむ人達へ本当に美味しい食事を届けるため、農薬・化学肥料を使わない生産環境を持つ八ヶ岳の農家から食材を仕入れ、使用する調味料やトッピングにも拘り自家製の味噌やピクルスを使って下拵えから調理、パッケージングまで全て自分達で行う。フリーズドライ製法一辺倒だった日本のアウトドア食品市場に、ディハイドレイト製法を持ち込む。その姿は「満足するものがないから自分で作る」という、昔のガレージブランドの姿勢そのものと言えるでしょう。
バッグはチャック付きな上にアルミがラミネートされた素材なので、調理はお湯を袋へ注ぐだけで鍋を洗ったりする手間が不要。そして一般的なポリエチレン袋と比べて臭い漏れも少ないので、食べ終わった後は下山までのゴミ袋として再利用できます。展開メニューは以下の通り。メーカーによる味の紹介を参考にお好みのものを見つけてください。
ミートソースのパスタ： 1.5人前。合挽肉と野菜をトマトソースで煮込んだ王道のミートソースをベースに The small twist らしいスパイスと赤ワインの風味を感じるスパイシーな大人のミートソースパスタ。
チキンカレークスクス：1.5人前。豊かなスパイスの香りとチリの辛味。鶏肉とアクセントに加えたカシューナッツの食感、レーズンの甘味で味の変化も楽しめます。スープをたっぷり吸ったクスクスは疲れた体にも優しいサラリとした食べ応えです。
ムング豆のカレー&ターメリックライス：1.5人前。インド、ネパールで親しまれているダルをThe Small Twist ではムング豆をベースにごぼうの風味を加えオリジナルに仕上げました。シンプルなスパイスの香りと豆の甘みを感じるやさしい味わいのスープご飯です。
サーモンのココナッツリゾット：1.5人前。八ヶ岳の湧水でゆったりと泳ぎ大切に育てられた八ヶ岳サーモンのアラと香味野菜で丁寧にスープを作り、スパイスと共に香ばしく炊き上げたご飯をココナッツミルクが包み込む、まろやかで濃厚、複雑な味わいのリゾット風スープご飯です。
麻婆茄子&生姜ご飯：1.5人前。季節 & 数量限定商品。契約農家さんが丹精込めて育てた八ヶ岳の茄子をふんだんに使用したスペシャルな麻婆茄子。自家製味噌とシンプルな材料のみで作った肉味噌に、生姜風味の炊き込みご飯を合わせました。トッピングで加えた和山椒の香りがアクセント。
担々ライスヌードル：1人前。国産米を使用した米麺の坦々麺。２年以上熟成させた自家製味噌をふんだんに使用しました。花椒と五香粉の風味豊かな香りと、練りごまとミルクパウダーで辛味の少ないマイルドなスープに仕上げました。濃厚なスープと米麺をしっかり絡めながらお召し上がりください。
野菜たっぷりのミネストローネ：1.5人前。野菜の旨味がギュッとつまったトマトベースのミネストローネスープ。ビーツやセロリなど、一袋に約２８０ｇの野菜が入っています（乾燥前）。リボン状のショートパスタやもち麦、国産のキドニービンズが入っており、豆と野菜の食感が楽しめる食べ応えのあるスープです。お好みに合わせて水分量を３５０〜４００mlに増やして作ると、より食べやすくなります。Vegan対応。
調理手順（ミートソースパスタ）
１、袋内の脱酸素剤を取り出す
２、熱湯を350〜400mlを注ぐ
３、軽くかき混ぜチャックを閉め15〜20分待つ
仕様
ミートソースパスタ：重量146g 内容量131g（1.5人前） 熱量592kcal
チキンカレークスクス：重量122g 内容量105g（1.5人前） 熱量493kcal
ムング豆のカレー&ターメリックライス：重量141g 内容量124g（1.5人前） 熱量489kcal
サーモンのココナッツリゾット：重量155g 内容量138g（1.5人前） 熱量553kcal
麻婆茄子&生姜ご飯：重量158g 内容量141g（1.5人前） 熱量555kcal
坦々ライスヌードル：重量185g 内容量162g（1人前） 熱量592kcal
野菜たっぷりのミネストローネ：重量93g 内容量76g（1.5人前） 熱量275kcal